Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi haşlanmış yumurtaya farklı bir boyut kazandıran tereyağlı yumurta kapama tarifi, pratikliği ve lezzetiyle öne çıkıyor. Hafta içi ve hafta sonu kahvaltıları için ideal bir seçenek sunan bu tarif, yumurtayı banmalık bir lezzet şölenine dönüştürüyor.
MALZEMELER
- 2 adet haşlanmış yumurta (kayısı kıvamından bir tık daha katı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- Çeyrek çay kaşığı karabiber ve tuz
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
HAZIRLANIŞI
Yumurtalar haşlandıktan sonra kabukları soyulup uzunlamasına ikiye kesilir. Geniş bir tavada tereyağı ve zeytinyağı eritilir. Tereyağı köpürmeye başlayınca toz kırmızı biber, kuru nane, tuz ve karabiber eklenip kokusu çıkana kadar kavrulur. Yumurtaların sarı kısımları tavaya gelecek şekilde bu baharatlı yağın içine yerleştirilir. Yumurtaların üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir. Tavanın kapağı kapatılarak kısık ateşte peynirler eriyene kadar (yaklaşık 1-2 dakika) pişirilir. Sıcak tavayla birlikte servis edilen tarif, yumurtaların üzerindeki erimiş peynir ve baharatlı tereyağı ile zenginleşir.
