Sakarya'nın Taraklı ilçesinde, geleneksel yöntemlerle üretim yapan 80 yaşındaki Sabri Özşahin, kaybolmaya yüz tutan kaşıkçılık mesleğini sürdürüyor. Alballar Mahallesi'nde bulunan 6 metrekarelik atölyesinde çalışmalarını yürüten Özşahin, atalarından devraldığı zanaatı gelecek nesillere aktarmayı hedefliyor.
Kültür ve Turizm Bakanlığı Ahilik Belgesi sahibi olan usta, üretim sürecinde şimşir, kayın ve zeytin ağacı gibi doğal malzemeler kullanıyor. Atölyesinde yemek kaşığının yanı sıra karıştırma kaşığı ve tarak üretimi de gerçekleştiriliyor. Tamamen el işçiliğiyle hazırlanan ve doğal yapısı korunan bu ürünler, coğrafi işaret tescili ile de güvence altına alınmış durumda.
Üretim faaliyetlerinin uluslararası boyuta ulaştığını belirten Özşahin, başta İtalya olmak üzere farklı ülkelerden siparişler aldıklarını ve el yapımı ürünlerini ihraç ettiklerini ifade etti. Ürünlerin kullanım ömrünü uzatmak adına, tahta kaşıkların elde ve ılık suyla yıkanması gerektiğini vurgulayan usta, bu yöntemin doğal yapıyı koruduğunu belirtti.
Geleneksel el sanatlarının azalmasına dikkat çeken Özşahin, şu ifadeleri kullandı:
"Yıllardır aynı özenle üretimimi sürdürüyorum"
Bölgede el yapımı üretim yapan tek kişi olduğunu dile getiren Özşahin, "Elde kaşık yapan bir tek benim desem yeri var. Bölgede elde yapılmıyor artık kaşıklar. Bizim çocukluğumuzdaki gibi bu işe özenip yapan çırak da olmuyor." sözleriyle mesleğin geleceğine dair endişelerini paylaştı. Ayrıca en kaliteli kaşıkların şimşir veya zeytin ağacından elde edildiğini de sözlerine ekledi.
