Bolu'da kurulan semt pazarları, çevre köylerde üretim yapan vatandaşların ürünlerini doğrudan tüketiciyle buluşturma noktası haline geldi. Üreticiler, tarla ve bahçelerinde yetiştirdikleri ürünleri pazardaki tezgahlarında satışa sunuyor.
Pazarlarda sebze ve meyvenin yanı sıra tereyağı, süt, yumurta, mantar, ekmek, tarhana ve erişte gibi çeşitli köy ürünleri de vatandaşlara sunuluyor. Köylerden getirdikleri ürünleri aracısız şekilde satışa sunan üreticiler, kendi yetiştirdikleri ve hazırladıkları ürünleri doğrudan tüketiciye ulaştırıyor. Bu durum, vatandaşların farklı köylerde üretilen birçok ürünü aynı pazarda bulabilmesini sağlıyor.
Köy ürünlerinin bulunduğu tezgahlar, pazara gelen vatandaşlardan ilgi görüyor. Çukurören köyünden pazara gelen üreticilerden biri, satışa sunduğu ürünlerin tamamını kendilerinin yetiştirdiğini ve hazırladığını belirtti. Üretici, ürünlerinin %100 doğal olduğunu, katkı maddesi içermediğini ve üreticiden halka aracısız ulaştığını vurguladı. Yoğurt, makarna ve ekmek gibi ürünleri de kendilerinin yaptığını sözlerine ekleyen üretici, vatandaşların ürünlerine yoğun ilgi gösterdiğini ifade etti.
Geleneksel üretim yöntemleriyle hazırlanan bu ürünler, hem üreticiler için ek gelir kaynağı oluşturuyor hem de tüketicilere doğal ve yöresel lezzetler sunuyor.
