GAZİANTEP'in İslahiye İlçesinde, bölgenin önemli tarım ürünlerinden olan boz Antep fıstığının hasadı yüksek rekolteyle sürüyor. Fıstıklar, dış kabuğunun soyulup güneşte kurutulması amacıyla kavlatma tesislerine getiriliyor.
Amanos Dağları eteklerindeki Hasanlök, Kayabaşı, Boğaziçi ve Yeşilyurt Mahallelerinde 2 bin 452 dekar alanda üretilen ve baklavalık olarak değerlendirilen boz fıstığın toplanması devam ediyor. Ağaçlardan toplanan fıstıklar, dış kabuğundan ayrılıp kurutulması için kavlatma tesislerinde işleniyor. İşlemin ardından işçiler tarafından güneşe serilerek yaklaşık iki gün kurutulan fıstıklar, üreticilere teslim ediliyor.
İslahiye Kaymakamı Emre Oğuztürk, kırsal Hasanlök Mahallesi'nde bulunan ve bölgenin en gelişmiş teknolojiye sahip kavlatma tesisini ziyaret etti. İşletme sahibi Umut Ayaz'dan ve fıstık üreticilerinden bilgi alan Oğuztürk, fıstıkların kabuğundan ayrılma işlemlerinin yoğun bir şekilde sürdüğünü gözlemledi.
İşletme sahibi Umut Ayaz, bu yılki yüksek fıstık rekoltesi nedeniyle yoğunluk yaşadıklarını belirtti. Ayaz, şunları söyledi: "Ağaçta toplanan boz fıstık, tesisimizde işlendikten sonra güneşte iki gün kurutuluyor, eleniyor ve çuvallanıp üreticiye teslim ediliyor. İki yıllık bir işletme olarak, bölgemizde daha önce ilkel yöntemlerle yapılan kavlatma işleminin hem üreticiye maliyet hem de ağır bir külfet getirdiğini gördük. Bölgemizde fıstık üreticiliğinin artmasıyla bu tesise ihtiyaç duyulduğunu düşünerek yatırımı yaptık. Kavlatma makinemiz saatte 7 ila 8 ton fıstık işleyebiliyor. Bu tesis, Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde tek olma özelliğini taşıyor ve tüm işlemleri el değmeden gerçekleştiriyoruz. Yatırımımızdan fıstık üreticisi vatandaşlarımız da biz de memnunuz."
Tarladan başlayan fıstığın yolculuğu, kavlatma tesislerindeki işlemlerin ardından sofralara ulaşmak üzere tüketicilere sunuluyor.
