Erzurum'un Uzundere ilçesinde yer alan Tortum Şelalesi'nin çevresinde, doğal köy ekmeği üretimi yapan bir anne ve oğula yönelik yoğun bir talep gözlemleniyor. Avrupa'nın en yüksek şelalelerinden biri olan Tortum Şelalesi'ni ziyaret eden turistler, yöresel lezzetlere de büyük ilgi gösteriyor.
Ömer Faruk Özgelen ve annesi, evlerinde katkı maddesi kullanmadan hazırladıkları doğal köy ekmeklerini, şelale girişindeki satış noktalarında ziyaretçilerle buluşturuyor. Geleneksel yöntemlerle üretilen bu ürünler, özellikle doğal gıda arayışında olan turistlerin tercih sebebi oluyor.
Her gün erken saatlerde üretime başlayan Özgelen ailesi, hazırladıkları ekmekleri gün içinde satışa sunuyor. Bölgeye gelen yerli ve yabancı turistlerin talebinin yüksek olması nedeniyle, satışlar kısa sürede tamamlanıyor. Bu durum, zaman zaman üretim kapasitesinin yetersiz kalmasına neden oluyor.
Tortum Şelalesi'ni ziyaret edenlerin önemli bir kısmı, bölgenin yöresel ürünlerine de ilgi duyuyor. Satışa sunulan doğal köy ekmekleri, ziyaret deneyiminin ayrılmaz bir parçası haline gelmiş durumda. Üreticiler, katkısız ürünlere olan ilginin arttığını ve artan talebi karşılamakta zorlandıklarını belirtiyor.
